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Sapori del Carso

sapori del carso • ottobre – novembre Le trattorie del Carso triestino e goriziano propongono i loro menù all'insegna della frutta, traendo spunto dall'«Agenda dell'Adriatico 2010« dedicata alla frutta. Alcuni esercizi hanno fornito per questa le ricette di specialità con la frutta.

• Piatto Sapori del Carso I piatti sono impreziositi dai vini del Carso, malvasia, terrano, vitovska, glera, bollicine, dall'olio extravergine d'oliva Tergeste dop, dai formaggi Moisir, dal pane e dolci e da altri prodotti. La novità di quest'anno è il »Piatto Sapori del Carso «: gnocchi alle noci, che farà parte d'ogni menù. Tutti i panifici prepareranno invece il loro »pan de fighi« (pane di fichi).

• L'angolo del prodotto tipico: nei ristoranti, panifici e alimentari, con la collaborazione dei consorzi dei produttori, durante il periodo e anche nei mesi successivi e in primavera.

• Non solo enogastronomia: serate e degustazioni, eventi artistici, mostre di fotografia in collaborazione con il Circolo Fotovideo Trst 80, Juliet, triestèfotografia. Le guide »Curiosi di Natura« propongono escursioni naturalistiche sul Carso con possibilità di degustare i menù. Con l'aiuto della Provincia di Trieste, della cooperativa AMICO e di circoli locali sono in programma incontri formativi di alimentazione sana con i prodotti del Carso per la Terza età (progetto Argento vivo in provincia), per giovani e famiglie.

• L’Unione Regionale Economica Slovena ringrazia la Camera di Commercio di Trieste e la Prosapori del carsovincia di Trieste per il sostegno all'iniziativa e tutti i partner e produttori per la loro collaborazione.

• I gourmet e appassionati sono invitati a visitare il Carso e a »provare« i locali, panifici e negozi. L'invito a passare qualche giorno in questo ambiente unico vale naturalmente tutto l'anno per scoprire e degustare i sapori delle altre stagioni.